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アメリカ南東部フロリダ州にある日本食レストラン『W A V E 波』が、なんとも斬新な寿司メニューを多数開発している。
そのなかで特に目を引いているものが、「寿司ピザ」である。
三角形に模られた海苔の裏面を天ぷら粉で揚げて、酢飯の上にたっぷりと盛られたサーモンに苺やパイナップルを添えたアメリカンな仕上がりだ。
W A V E 波は寿司ピザの他にも、酢飯をバンズ代わりに刺身をサンドさせた「寿司バーガー」や、メキシコ料理のタコスを模した「寿司タコス」を販売している。
様々なアイデア料理に賛否両論もあるが、豊富な食材を色彩豊かにアレンジさせたボリューミーな日本食にファンの数も多いようだ。
そして極めつけは、今月15日に公式インスタグラムで紹介された「寿司シリアル」だ。
寿司にミルクなんて合うのだろうか・・・と心配することなかれ。寿司シリアルには鰻のタレと「特製ホワイトソース」をミックスさせるのだそう。
一口サイズの寿司をスプーンで掬いながら食べるという、なんとも滑稽な食べ方だが、興味を抱いてしまったのは筆者だけだろうか。
