FOOD

「活性炭」を使った料理が都市部で話題に

Source: HerBeauty

炭アイスや炭パン、炭スイーツなどの「活性炭フード」が最近、アメリカの都市部で人気が高まってきている。

活性炭とは、ココナッツの殻などの植物を燃やした際に出る副産物が主な原料だ。

今回は、いわゆる「インスタ映え」を狙って注文する客も多いという、ニューヨークやロサンゼルスで提供されている注目の「活性炭フード」を一部ご紹介していこう。

 

Morgenstern’s Finest Ice Cream

 


 

 

 

Miss Paradis

 


 
 

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Little Damage Ice Cream

 

 

 

Menotti’s

 

 

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炭には毒素を吸着する強い力があるため、日本では洗顔料や消臭剤として大活躍している。更に、炭を使って腸内環境を整える「チャコール療法」という療法が既に医療分野で効果が認められているのだ。

しかし、効果が出るのも「使用量」を守ってのこと。特に、その「毒素を吸着・排出」する機能ゆえ、例えば薬剤と一緒に飲んでしまうと薬の成分まで取り除いてしまい、効果がなくなってしまうという。また、炭の量が多すぎても下痢や便秘の原因になることから、摂取する量には気を付けて効果を期待したい。

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